Мы ищем человека, который готов взять под свое управление известные и успешные проекты города с израильской и ближневосточной кухней.
Бренд-шеф нашей мечты:
- обладает лидерскими и управленческими качествами, готов брать на себя ответственность за принятые решения
- мастерски владеет вкусами и умеет с ними работать
- умеет работать в команде и выстраивать коммуникации
- способен синхронизироваться с проектом, понять его настроение, особенности и уникальность
- нам нужен человек-оркестр, специалист-практик очень высокого уровня
Задачи:
- Проведение кулинарных мастер-классов и обучение поваров
- Участие в PR мероприятиях, фотосессиях, съемках, интервью
- Составление и проработка новых блюд (очень часто и много)
- Предложение новых идей и их воплощение
- Внедрение новых блюд (составление ТТК, обучение поваров, проведение аттестации, дегустация новых блюд для сотрудников)
- Постоянный контроль качества совместно с операционным шеф-поваром
- Выстраивание процессов, влияющих на экономику кухни (себестоимость, ФОТ и др.)
- Развитие и рост персонала, формирование кадрового резерва кухни
- Постоянная генерация идей, которые помогут нам развиваться
Требования:
- Опыт работы на кухне от 7-х лет; на позиции бренд-шефа от 2 лет
- Коммуникабельность, лидерство, открытость, гибкость мышления, ответственность, инициативность, системный подход к управлению
- Постоянное творчество и генерация идей
Условия:
- Интересная работа
- Стабильная и своевременная заработная плата, отпускные
- Возможность изучать и погружаться в культуру и атмосферу Израиля и Ближнего Востока, быть ее частью
- Возможность реализовывать свой творческий потенциал