Привет!
Если тебе интересна израильская кухня от создателей легендарного Бекицера, то мы готовы обучать вкусам и передавать свои знания.
Шеф-повар нашей мечты:
— обладает лидерскими и управленческими качествами, готов брать на себя ответственность за принятые решения;
— мастерски владеет вкусами и умеет с ними работать;
— умеет работать в команде и выстраивать коммуникации;
— знает, что делать с экономикой на кухне;
— способен синхронизироваться с проектом, понять его настроение, особенности и уникальность предложения.
Обязанности:
- Организация и контроль работы персонала на кухне;
- Понимание особенностей тонкого вкуса специй;
- Развитие и обучение персонала кухни;
- Оптимизация процессов на кухне;
- Работа с продуктовыми матрицами;
- Проведение инвентаризаций;
- Работа с товарным запасом;
- Составление ТТК и работа с себестоимостью;
- Постоянное взаимодействие с управляющим;
- Разработка новых блюд.
Требования:
- Опыт работы на кухне от 7-х лет; на позиции шефа от 2-х лет;
- Опыт управления командой от 8 человек;
- Понимание и готовность обучать и развивать персонал;
- Знание системы IIKO, понимание процесса создания и ведения отчетности в программе;
- Коммуникабельность, лидерство, открытость и гибкость мышления, ответственность, инициативность, системный подход к управлению.
Условия:
- Возможность развиваться;
- Возможность творит и создавать новые вкусы;
- Официальное оформление;
- Стабильная и своевременная заработная плата, отпускные;
- Бесплатное питание;
- Скидки на меню ресторана и других ресторанов холдинга;
- Возможность участвовать в новых проектах
Пиши!