Операционный директор

вакансия

Bekitzer Family — это холдинг из 9 ресторанов от петербургских рестораторов

  • Мы представляем израильскую кухню в своих проектах: Бекицер на Рубинштейна и Бекицер на Новой Голландии;
  • Ближневосточную кухню: Babaganoush на Восстания, Babaganoush Парнас, Babaganoush Дыбенко, Babaganoush Сити Молл, Babaganoush VOKZAL 185
  • Самостоятельные направления: Французская блинная Crêpe du soleil

Нам нужен человек, который будет выполнять:

  • Создание оптимальной организационной структуры в соответствии с жизненным циклом компании;
  • Создание и внедрение бизнес-процессов;
  • Управление, планирование и организация работы эффективного взаимодействия всех подразделений Компании;
  • Разработка, создание и управление оптимальной структурой операционного управления, позволяющей исключить Владельцев из рутинных, тактических, операционных процессов ресторанов;
  • Наращивания товарооборота по текущим объектам и разработка плана мероприятий по увеличению выручки;
  • Оптимизация затрат, разработка стратегии по увеличению чистой прибыли;
  • Организация, разработка и контроль БДР, БДДС, Бюджета инвестиций, расчет плановой себестоимости, подготовка управленческой отчетности;
  • Обеспечение и контроль соблюдения стандартов Компании во всех ресторанах;
  • Взаимодействие с контролирующими органами, создание и контроль разрешительной документации, решение внештатных ситуаций, связанных с безопасностью;
  • Создание HR-стратегии в соответствии со стратегией Компании совместно с HR директором
  • Совместные партнёрские решения в вопросах технической части с техническим директором, в вопросах финансовой части с финансовым директором, в вопросах закупок с директором по закупка и т.д.
  • Вывод на рынок новых концепций или масштабирования существующих проектов;
  • Создание и реализация концепции развития меню кухни и бара;
  • Планирование и реализация маркетинговых мероприятий, связанных с продвижением ресторанов;
  • Продуктовое развитие брендов, ценообразование.

Требования:

  • Опыт работы в общепите от 7 лет; на позиции операционного от 2-х лет;
  • Обладание лидерскими и управленческими качествами, готовность брать на себя ответственность за принятые решения;
  • Умение работать в команде и выстраивать коммуникации;
  • Нам нужен человек-оркестр, специалист-практик очень высокого уровня;
  • Нам важна коммуникабельность, лидерство, открытость, гибкость мышления, ответственность, инициативность, системный подход к управлению.

Условия:

  • Все финансовые условия по результатам собеседования;
  • Возможность изучать и погружаться в культуру и атмосферу Израиля и Ближнего Востока, быть ее частью.

hh.ru/vacancy/105993283